以前の記事←に加えて、下記のスクリプトを読み込むことで日本語化が可能。

<script src="jquery.ui.datepicker-ja.js"></script>

jQuery本体をダウンロードした際に同梱されている「i18n」というフォルダ内に各国のローカライズ用スクリプトが格納されているのでそこから持ってくる。

そして下記コードを記述

// 日本語化する場合
$.datepicker.setDefaults($.datepicker.regional['ja']);
// デフォルトの言語に戻す場合
$.datepicker.setDefaults($.datepicker.regional['']);

特定のカレンダー対してだけローカライゼーションを行いたい場合は下記の通り。

$('selector').datepicker($.datepicker.regional['ja']);