【Symfony2.3】ではFormBuilderクラスをFormBuilderInterfaceに置き換える。

べし。

こうなっている部分を。

use Symfony\Component\Form\FormBuilder;
...
public function buildForm(FormBuilder $builder, array $options)

こうする。

use Symfony\Component\Form\FormBuilderInterface;
...
public function buildForm(FormBuilderInterface $builder, array $options)