テンプレートの中でng-initを使用する際、非同期で準備される値（以下、非同期変数）を用いてると、その値がセットされる前にng-initが実行されてしまうため、中身を正しく参照できないという問題が発覚。
要は通信中にinitされてしまうため、undefinedが参照されているような感じ。
しかし、ng-repeatにセットされた非同期変数に関してはループ内でng-initすると問題なく動作するようなので、ng-initとresourceを掛けあわせたい場合はresourceの返り値を配列にラップしてでもng-repeatを用いたほうが幸せになれる。