ドットで連結記法で記述したプロパティを文字列として第1引数に渡せばOK。
$scope.$watch('user.item', function() {
// 処理
});
と言った感じ。
【AngularJS】$watchで$scope内の特定のプロパティを指定したい時。
【CentOS】php5.5用のsoapエクステンションをインストールする。
php5.5をRemiでインストールしている場合は下記のコマンドでOK。
yum --enablerepo=remi-php55 install php-soap